Quer aprender a fazer fritura sem espirrar o óleo com segurança e sem sujar o fogão?

O cozinheiro e influenciador de gastronomia Gean Andrade te ensina com dicas simples e muito úteis! Para começar, ele explica que a água é a grande vilã na hora de fritar.

"Quando a água entra em contato com o óleo quente, ela se transforma em vapor e é isso que faz com que o óleo pule da panela", explica.

Veja dicas simples para fritar sem espirrar óleo:

1. Seque os ingredientes com pano ou toalha antes de fritar
2. Verifique a temperatura antes de fritar: "Pinça um pedacinho daquilo que você for fritar no óleo. Se borbulhar, já tá bom".
3. Use farinha de trigo: "Assim, vai absorver a água e deixar uma casquinha bem crocante".

Fonte: G1