Está cansado de fritar batata em casa e ficar murcha? Ou, pior, cheia de óleo? O chef de cozinha Danilo Parah, à frente dos restaurantes Maskä e Rudä, te ensina dicas simples e úteis para fazer batata frita sequinha e crocante igual de restaurante.

Confira!

1. Escolha a batata correta: Dê preferência para a batata Asterix porque ela tem mais amido do que a água. Isso ajuda para que fique mais sequinha.
2. Seque com papel-toalha: lave, descasque, corte e palitos e seque bem com papel-toalha para retirar os excessos de água
3. Leve ao congelador antes de fritar: coloque as batatas em uma assadeira forrada com plástico e deixe no congelador por 10 minutos
4. Empane as batatas com amido de milho: o ingrediente é responsável por deixar as batatas ainda mais crocantes
5. Frite em óleo quente: não tenha pressa e deixe fritar aos poucos. Depois, escorra em papel-toalha para retirar excesso de óleo

Fonte: G1