Preparar um bolo de limão é apostar em uma combinação simples, fresca e irresistível. Nesta receita, o sabor cítrico ganha ainda mais destaque porque o limão aparece em duas etapas: tanto na massa quanto na cobertura.

O resultado é um bolo fofinho, aromático e com aquele azedinho na medida certa.

É uma receita prática, com poucos ingredientes e rápida de preparar, ideal para quem quer um doce com gostinho caseiro, mas cheio de personalidade, para o lanche da tarde.

Ingredientes/Massa do bolo de limão

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• Meia xícara de óleo
• 1 xícara de água
• Suco de 2 limões
• 2 xícaras e meia de farinha de trigo
• Raspas de 1 limão
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Suco de limão adoçado, para umedecer a massa

Ingredientes/Recheio e cobertura de limão

• 1 copo de suco de limão sem açúcar
• 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

- Comece batendo os líquidos em um liquidificador: os três ovos, o óleo, e o suco de dois limões;
- Acrescente uma xícara de açúcar cristal e misture bem;
- Transfira para outro recipiente, já com as raspas de limão;
- Incorpore a farinha aos poucos, misturando com um fuê;
- Adicione o fermento e misture;
- Transfira para uma forma e leve para assar no forno a 180°C por cerca de 20 minutos;
- Corte o bolo, assado, ao meio e acrescente um pouco de suco de limão, adoçado a gosto, com ajuda de uma colher. Umedeça a gosto;
- Para o recheio e cobertura, misture uma lata de leite condensado com uma xícara de suco de limão;
- Deixe gelar por um tempo;
- Use o creme para rechear e finalizar o bolo;
- Decore com raspas de limão;
- Se quiser, leve o bolo para gelar por alguns minutos.

Fonte: G1