A aveia é considerada um dos alimentos mais nutritivos para incluir no café da manhã. Rica em fibras, vitaminas e minerais, ela pode ajudar a controlar o colesterol, favorecer o funcionamento do intestino e prolongar a sensação de saciedade. Mas existe um ingrediente que pode tornar esse alimento ainda mais benéfico para a saúde: as nozes.

Embora seja comum combinar aveia com frutas vermelhas, mel, pasta de amendoim ou sementes, especialistas destacam que as nozes oferecem uma combinação de nutrientes especialmente interessante para o cérebro, o coração e o intestino.

Segundo a nutricionista Lauren Manaker, em entrevista ao site Real Simple, as nozes estão entre os melhores acompanhamentos para a aveia por reunirem diferentes compostos importantes para o organismo.

"São um dos poucos ingredientes que abrangem três áreas em uma única porção: gorduras insaturadas, incluindo o ômega-3 de origem vegetal, fibras e compostos vegetais chamados polifenóis", explicou.

A especialista acrescenta que essa combinação contribui para a saúde cardiovascular, favorece o equilíbrio intestinal e fornece substâncias que vêm sendo estudadas por seus possíveis efeitos positivos sobre o funcionamento do cérebro.

Por que adicionar nozes à aveia?

Além dos benefícios nutricionais, as nozes acrescentam uma textura crocante e um sabor levemente terroso à aveia, sem a necessidade de adoçar excessivamente a preparação.

A recomendação de Manaker é consumir aproximadamente 30 gramas de nozes por porção, o equivalente a cerca de sete nozes inteiras ou 14 metades.

Essa quantidade fornece nutrientes importantes sem elevar exageradamente o valor calórico da refeição, já que as nozes são alimentos ricos em gorduras e, consequentemente, em calorias.

Nozes podem contribuir para a saúde do cérebro

Um dos aspectos mais interessantes das nozes é a presença de polifenóis, compostos antioxidantes que vêm sendo investigados por seus possíveis efeitos sobre a saúde cerebral.

Quando determinadas bactérias intestinais metabolizam esses compostos, são produzidas substâncias chamadas urolitinas.

De acordo com Manaker, um estudo realizado com adultos mais velhos saudáveis identificou uma associação entre níveis elevados de urolitina A e urolitina C e um melhor desempenho cognitivo após dois anos de consumo diário de nozes.

Os resultados sugerem uma possível relação entre a alimentação, a microbiota intestinal e o funcionamento do cérebro. No entanto, ainda são necessárias mais pesquisas para confirmar os efeitos e compreender os mecanismos envolvidos.

Benefícios das nozes para o coração

As nozes também se destacam pela presença de gorduras insaturadas, especialmente o ácido alfa-linolênico (ALA), um tipo de ômega-3 de origem vegetal.

Essas gorduras fazem parte de um padrão alimentar associado à proteção cardiovascular e podem contribuir para a manutenção de níveis saudáveis de colesterol.

A nutricionista também menciona uma pesquisa que identificou a possibilidade de as nozes aumentarem a atividade de uma enzima chamada GATM, envolvida na produção de homoarginina, substância associada a um menor risco cardiovascular.

Embora os resultados sejam promissores, isso não significa que o consumo isolado de nozes seja suficiente para prevenir doenças cardíacas.

Intestino também pode ser beneficiado

Outro motivo para incluir nozes na aveia está relacionado à saúde intestinal.

Uma porção de aproximadamente 28 gramas de nozes fornece cerca de 2 gramas de fibras, nutrientes essenciais para o funcionamento adequado do intestino.

Além disso, os polifenóis presentes nesse alimento podem favorecer a atividade de bactérias benéficas que compõem a microbiota intestinal.

"Para a saúde intestinal, o mérito se deve principalmente às fibras e aos polifenóis, que ajudam a manter um ambiente intestinal saudável e alimentam as bactérias benéficas", explicou Manaker.

Esses compostos também podem estimular a produção de ácidos graxos de cadeia curta, substâncias importantes para nutrir as células que revestem o cólon e preservar a barreira intestinal.

Fonte: Notícias ao Minuto