Os utensílios básicos de cozinha fazem diferença na rotina e ajudam a preparar diferentes tipos de receitas. Para montar uma cozinha funcional, não é preciso ter muitos itens, mas vale investir em peças que tenham diferentes utilidades e facilitem o preparo dos alimentos.

Um dos primeiros itens para ter em casa é o jogo de colheres medidoras, além de xícaras ou copos de medição. No preparo de receitas que dependem de medidas precisas, esses itens são especialmente úteis. "Eles vão ajudar a ter a quantidade exata de ingredientes da sua receita", explica o chef Danilo Parah.

A peneira também está entre os utensílios básicos de cozinha. Ela pode ser usada tanto para coar líquidos quanto para peneirar ingredientes secos. "Procure pelas de aço inox. Elas vão durar muito mais", indica o chef.

Outro item que merece espaço na cozinha é o ralador. Na hora de escolher, prefira um modelo com pelo menos quatro lados, que permite variar o tamanho, a textura e a espessura dos cortes de acordo com o alimento e o preparo.

A tábua de corte é outro utensílio indispensável. Ela pode ser encontrada em materiais como madeira, vidro e polietileno. Para Danilo Parah, a tábua de polietileno é uma boa opção para ter em casa por oferecer mais segurança e estabilidade, além de ser mais fácil de limpar. "Uma dica de ouro é usar um tapetinho ou pano embaixo da sua tábua para ela não escorregar. E lembre-se de trocar a sua tábua de corte toda vez que ela começar a ficar desgastada", recomenda o profissional.

Para mexer e preparar os alimentos, vale ter colheres de pau e de silicone, que podem ser usadas em molhos, refogados e até em doces e sobremesas preparados no fogo. As espátulas também são importantes para retirar os alimentos de panelas e frigideiras sem dificuldade.

Já a concha facilita na hora de servir preparos líquidos, como sopas e caldos. E, para completar a cozinha, tenha tigelas de diferentes tamanhos. Elas são versáteis e podem ser usadas para lavar alimentos, misturar ingredientes, deixar carnes marinando, armazenar preparos e até servir a comida, como saladas e outros pratos.

Fonte: G1